饺子，作为中国传统的特色食品，无论在中国还是在国外都有着广泛的受众群体。每到过年的时候，饺子更是成为餐桌上的必备美食。那么，饺子的来历又是怎样的呢？
关于饺子的来历，相传是由张仲景所创制。据说在东汉末年，中国北方爆发饥荒，民不聊生，人们生活在水深火热之中。张仲景看到了百姓的疾苦，便发明了饺子，用馅子包在面皮里，将它们煮熟，给百姓吃。与此同时，他也将饺子像元宵般扔进了江河湖海中，以祭河神，祈求风调雨顺，祖国安宁。
而在中国南方，特别是江南一带，人们更是钟爱吃饺子。相传民间传说，元宵节和冬至这两天吃饺子有很深的寓意。元宵节吃饺子是为了象征团圆，寓意团团圆圆。冬至吃饺子则是为了象征一年一事一团圆，充分表达了中国人对美好生活的向往。
随着时代的发展，饺子也变得多样化。从传统的猪肉白菜馅饺子到水饺、抄手、馄饨等各种不同形式的面食，无不透露着丰富的文化底蕴。
饺子作为中国的传统食品之一，一直以来都承载着人们对美好生活的向往和祝福。在这个大吃大喝的年代，让我们不忘初心，品味传统美食，珍惜我们的文化传统。