今年中秋节，你想尝试一下自己动手做一款美味的酥脆月饼吗？不要担心，今天我们将带你一步步学习如何制作这款令人垂涎的中秋佳品。
首先，准备好所需材料：低筋面粉500克、植物油100克、白砂糖50克、蛋黄6个、蛋白2个、奶粉50克、泡打粉5克、植物黄油80克。
其次，开始制作酥皮。将低筋面粉、白砂糖、奶粉和泡打粉混合在一起，然后加入植物油和蛋黄，揉成光滑的面团。将面团分成若干小份，每份擀成薄片，抹上植物黄油，然后卷起来，切成小段备用。
接下来，制作月饼馅料。选择你喜欢的馅料，比如豆沙、莲蓉或者五仁馅，将馅料包进酥皮中，搓成圆球状。
然后，准备蛋黄水。取蛋黄3个，加入适量的水搅拌均匀，过滤成蛋黄液备用。
最后，将包好馅料的月饼放在烤盘上，表面刷上一层蛋黄液，然后放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制25分钟即可。
通过以上步骤，您就可以轻松地制作出美味的酥脆月饼了。不妨在这个中秋节，邀上家人朋友一起动手制作，共同享受制作美食的乐趣吧！祝大家中秋快乐！