麻辣香锅
说起辣，我最喜欢重庆的麻辣香锅。
之所以喜欢吃麻辣香锅，是因为我妈妈会做。每一次到南广大学一食堂，就会有一股麻辣的香味窜入你的鼻腔，让你浑身充满力量，迫不及待地想尝一尝那“人间美味”。
麻辣香锅的做法说简单也不简单，说难也不是很难，主要讲究“麻辣”二字。我们先挑选主食材，比如：骨肉相连、撒尿牛丸、里脊、青菜、生菜、金针菇等等。（以上六样是我认为最美味的）挑好以后，把它们倒入锅中爆炒。一分钟后，浇上又红又亮的辣油，撒上红辣椒籽，再次爆炒。这时，锅里就会透发出一股辣香味儿。辣香味儿越来越浓，闻到的人都会自禁往肚子里咽口水。大约两分钟后，撒上芝麻和香菜，一碗色、香、味俱全的麻辣香锅就做好了。
麻辣香锅的外表十分好看。鲜红的撒尿牛丸和粉红色的青菜搭配在一起，褐红色的骨肉相连和半红半黄的金针菇搅拌在一起，还有大红色的汤汁，让人看了都食欲大开。
麻辣香锅不仅好看，还很好吃。记得第一次吃麻辣香锅，我急于想尝一尝，香锅一端上来，我想都没想，拿起筷子，夹起一个赤红的牛丸就往嘴里送。顿时，我觉得刚刚吃进去的不是牛丸，而是世界上最辣的辣椒和最麻的花椒，那滋味真是个倍儿“爽”啊！渐渐地，我熟悉了辣的味道，越吃越香，根本停不下来。
这顿麻辣香锅让我领会了重庆的风土人情，这才是真正的重庆味。