今天是爸爸的生日。为了给爸爸一个惊喜，我决定给爸爸做一道又简单又好吃的菜——西红杮炒鸡蛋。
我回想着妈妈做菜时的步骤，首先把西红杮在温水里烫了几分钟，去皮。再掰了几瓣大蒜。洗净后把西红杮切成片。拿刀时我小心翼翼的，生怕切到了手。再将两个鸡蛋打碎，放在碗里，用筷子搅拌均匀。食材准备好以后，我把锅洗了洗放到燃气灶上，打火，加温，等锅里的水烧干后，将油倒入锅中，看到油上冒出淡淡的烟，我急忙将打好的鸡蛋倒入锅中，只听见“滋”地一声，油四处乱溅，吓得我惊慌失措，拿着锅铲不知该怎么办。在妈妈的提醒下，我大着胆子走上前，开始翻炒，待鸡蛋稍微有些凝固时就把西红杮放入中，和着鸡蛋一起翻炒，紧接着放了些盐，和佐料，继续翻炒。我偷偷尝了一口，感觉有些淡，又加了点盐，炒匀后撒下葱花便将西红杮炒鸡蛋出锅了。
我开心的将这盘菜捧出去放在餐桌上。吃饭时，首先让爸爸尝了尝，爸爸说味道不错，大家都尝了尝，都说不错，我心里美滋滋的。我知道大家这都是在鼓励我，希望我以后做的更好。
这是我第一次做西红杮炒鸡蛋，给我和家人都留下了深刻的印象，让我尝到了劳动的喜悦。给家人做菜，我非常地开心。以后有机会，我还要给家人做菜。